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央视纪录片《美食中国:面面俱道 2022》全4集 国语中字 1080P超清下载

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发表于 2022-4-5 12:24:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    古往今来,餐桌上的各大流派争奇斗艳,在纷繁的美食武林中,一碗细腻、绵长又美味的面条看似简单,却深藏无数技巧与功夫。塞外银川,辣香的孜然炒面透着西北人的敞亮,水乡诸暨,次坞打面里满是江南的柔情,雨城雅安的哒哒面在曾经的古道驿站依然响亮。中国人历来擅长在面食上大做文章,将一碗面做得花样百出、芬芳馥郁,嗍上一口醉人心扉,碗中天地宽,面里乾坤大,唯有功夫高深,才能引来饕客无数。
    在岁月的长河中,小麦作为主要粮食作物,幻化出千百种美味食物。从南到北,寻常的面粉,不同寻常的辅料,特殊的烹制技法,让每一道有关面的美味,都标记上了独特的地域标签,可谓面里乾坤大,舌尖回味长。
    五谷杂粮最养人,却大多口感粗粝。不过这片土地,从来不乏烹制杂粮的高手,凭借巧妙的心思、娴熟的技艺、丰富的调味,他们用双手打开了一个多姿多彩的杂粮面食世界。
    包是一种古老的技艺,面粉主外,保留主食的底色,馅料主内,把守滋味的悬念,风味借助包的手艺,穿上了出嫁的新衣。

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